咖啡館密度
星巴克雖然已經佔領台灣的各個市中心，尤其在台北市的一些主要幹道上面幾乎走個五分鐘就一家星巴克，甚至在台北車站主建築裡面就有三家，附近周遭的加加起來應該有快接近八家左右，但是星巴克這種咖啡館不是對每個人都有十足的吸引力的。
獨立咖啡館的魅力是相當特殊的，這種魅力是那種大型連鎖的咖啡店絕對無法企及的，獨立咖啡館的魅力多半建立在屬於經營者自己對於空間的想像，有些咖啡館的經營者對於內部的裝潢以及餐具的風格等等非常重視，以及提供咖啡的品質到哪裡，甚至手工甜點和餅乾等等都會是每間小店不一樣的特色。
咖啡達人店家主打自家的咖啡非常專業，用各式測量工具以及科學方法去料理一杯咖啡，將能想到的變數全部壓到最低，試圖讓每一杯咖啡的品質保持在一定水準之上，這種店家對咖啡生豆的要求十分的高，通常經營者本身就是擁有一定經濟收入的人，開店不過是一種興趣，店內充滿濃濃的資本主義氣息，偶而還會撥著極布爾喬亞的古典音樂。
也有些店家不把重點放在提供的餐點飲料上面，而是將心力放在店內所擁有的書籍上面。部分店家主打小確幸路線，店內滿滿小資女喜歡的甜點食譜、旅遊書和可愛的模型玩具，但是今天想要談的都不是上述這些，而是那種主要將經營的動力維繫在人脈經營上面的咖啡館。
相信只要是對咖啡館有所了解的人都會知道有些咖啡廳其實賣的不是咖啡，而是來店裡消費的特別顧客，像是這幾年社會運動蓬勃，左派運動者總是有著不同的理想和方向，所以通常把不同的左派團體聚集起來的時候，他們總會吵架吵到店家沒有辦法營業，不過吵架總會有輸贏，吵贏的人通常就會決定在這個地方開始落地深根，開始這群人的聚會都辦在這家咖啡廳，之後這家咖啡廳也會開始莫名其妙擺起關於這個組織意識形態的書籍，像是如果是女權團體就會開始擺起西蒙波娃的愛情故事，畢竟第二性真的沒有甚麼人喜歡看。不過哪一種左派的組織都很喜歡放共產黨宣言，至於原因我也不懂那麼多就是了。
總之呢這類團體經常在台北市的一些咖啡廳聚會，久而久之就從塊狀節目變成帶狀節目了，他們閒來無事就會前往聊天開會罵別人，最後當這類的小團體名聲響了，自然就會有仰慕的粉絲去這類咖啡廳碰碰運氣看看是否有機會遇到這些傳說中的社運人士。社運圈的許多正妹除了本身就是團體中的核心人物之外，有許多都是小小粉絲就這樣莫名其妙地加入。
這股社運的讀書風氣也慢慢影響到其他的咖啡館，有些咖啡館也想要擁有這樣的熱血和文藝氣息，也開始在店內開始放置大量的社會學、經濟學、左派運動的書籍，然後也獨立的開始舉辦藝術電影和社會紀錄片的放映等等，構成了不同於小確幸性質的另一種咖啡館。
作為一個台灣人，齋主真心覺得有著各式各樣的咖啡館是一件非常幸福的事情，但無論是哪種咖啡廳的主力顧客似乎都非常鄙視星巴克的咖啡，似乎只有自己的那家小品咖啡店才是王道中的王道。齋主覺得或許小店家的咖啡豆品質好、咖啡也比較好喝，但對齋主而言星巴克是非常厲害的企業，撇開行銷不說，他們烘咖啡豆可不是極少量一次一次烘，這種每天有極大量客人的店家當然是用超大的機器在烘豆，在這麼大量的情況下還能擁有這樣的品質真的不是一件容易的事情。
我知道星巴克的咖啡不好喝，甚至品牌給人感覺有點太過世俗，我也知道小型咖啡館的人情味和招待甜點很讓人感動，但無論是哪一種商業模式都有他們生存的道理，我不認為星巴克的咖啡好喝，但我認為星巴克有讓我消費的理由，同理也在小型咖啡館上面，這社會需要更多元的價值，尤其是咖啡館的消費，其實遠不止於只是咖啡而已。
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